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PANDAEMONIUM ’24（パンデモニウム）

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生産者：CAMILLE & MATHIEU APPFEL（カミーユ&マチュ・アプフェル）
　当主：ー
原産国：Saint-Baldoph, Savoie, FRANCE（フランス、サヴォワ地方サン・バルドフ地区）
　品種：Jacquere（ジャケール）100%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均50年
　　畑：SChapareillan, Savoie
　土壌：粘土石灰質土壌、石灰岩の崩積土
仕立て：Guyot
　面積：ー
収穫量：50hl/ha
　標高：250～300m
　向き：東
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：8～10℃
飲み頃：2026～2036年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：2024年10月1日に手摘みで収穫
　醸造：空気式プレスで直接搾汁。10ヶ月間、ステンレスタンクで発酵。ファイバータンク70%と古樽30%で熟成を行う。瓶詰め前に一度ラッキングし、2025年8月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：1248年、巨大な山であるモン・グラニエ山が大規模な地滑りによって一部崩壊し、現
在も巨大な石灰岩の岩塊が点在する、荒々しく混沌とした景観が生まれました。このキュヴェに使用されるジャケールは、この地滑りによって残された岩石の間に植えられています。「Pandemonium」とは、地獄における悪魔の居城を意味し、そこから転じて、混沌や無秩序が支配する場所を指します。この非常に個性的なテロワールの特徴を表すのに、まさにふさわしい名前といえます。雨がちな年で、豊かな酸があり軽やかな味わい。柑橘のピールを思わせるニュアンスとミネラル感。まるでボトルに詰めた、ピュアな山の水のようなワイン。抜栓当日完飲。
輸入元：CROSS WINES