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SERPENT A PLUMES ’24（セルパン・ア・プリュム）（羽の生えた蛇）

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec90%、Merlot10％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：平均9～51年
　　畑：主にla Séoune, Sauzetに複数区画あり
　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰とマルヌ
仕立て：仕立て: Guyotpoussard（ギヨ・プサール）、Cordon de Royat（コルドン・ロワイヤ）
　面積：5.0ha
収穫量：30hl/ha
　標高：平均300m
　向き：平坦
傾斜率：ー
適温度：12～14℃
飲み頃：2026～2030年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値6mg/L
　収穫：2024年9月24日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：1/3は全房、1/3は直接搾汁、残りは除梗し、7～15日醸し。コンクリートタンクとステンレスタンクとアルザス産フードルで11ヶ月熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。
　備考：2024年は、フレッシュさと成熟感を兼ね備えたヴィンテージとなりました。生育期は雨が多く困難な状況でしたが、その後は乾燥した夏を迎え、9月末に収穫を行いました。除葉を行わず、区画によっては新梢の先端も高い位置で切る、あるいは切らずに葉を十分に残すことで、ブドウを古い葉の陰でゆっくり成熟させ、バランスの取れた成熟を実現できました。その結果、エネルギーとフレッシュ感に満ち、豊かな香りと繊細さを備えたワインに仕上がっています。イチゴや花、そして気品ある植物のニュアンス(フレッシュミント、ベチバー)が力強く香ります。味わいはフレッシュかつフローラルで、洗練されたエレガントさがあります。マルベックを優しく丁寧に醸造した際に見られるような、生き生きとした楽しさ、明るさ、そして魅力に溢れています。
輸入元：CROSS WINES