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生産者:DOMAINE LA CALMETTE(ドメーヌ・ラ・カルメット)
醸造家:Maya Sallée & Nicolas Fernandez(マヤ・サレ&ニコラ・フェルナンデズ)
原産国:FRANCE、CAHORS(フランス、カオール地方、コース)
品種:Malbec90%、Merlot10%
色味:赤
規格:750ml
Vol:12.5%
残糖:ー
総酸:ー
ガス圧:ー
瓶栓:コルク
樹齢:平均9~51年
畑:9区画、Trespoux-Rassielsの複数の区画
土壌:粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰とマルヌ
仕立て:仕立て: Guyotpoussard(ギヨ・プサール)、Cordon de Royat(コルドン・ロワイヤ)
面積:4.0ha
収穫量:25hl/ha
標高:平均330m
向き:東と南⻄
傾斜率:ー
適温度:14℃
飲み頃:2026~2031年
生産量:ー
SO2:瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値10mg/L
収穫:2024年9月24日に手摘みで20kg入ケースに収穫
醸造:80%除梗し、マストの中に全房20%を漬け込みコンクリートタンク、ステンレスタンクで7-20日醸し。空気式プレスとバスケットプレスでゆっくり丁寧に搾汁。コンクリートタンク、ステンレスタンク、大樽で1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。
備考:2024年は、フレッシュさと成熟感が共存する年となりました。生育期は雨が多く困難な状況でしたが、その後に乾燥した夏が続き、9月末に収穫を迎えました。除葉を行わず、区画によっては新梢の先端も高い位置で切る、あるいは切らずに葉を十分に残すことで、ブドウを古い葉の陰でゆっくり成熟させ、バランスの取れた成熟を実現できました。その結果、エネルギーとフレッシュさに満ち、豊かな香りと繊細さを備えたワインに仕上がっています。チェリー、ピオニー、スミレの非常に力強い香り。長く深い余韻と、塩味を帯びたミネラル感。きめ細やかで包み込むようなタンニンと、シルキーな骨格。繊細なアタックから、長い余韻へと広がります。フィニッシュには、気品ある植物的なニュアンス(フレッシュミント、ローリエ)と新鮮な赤い果実の風味が残ります。
輸入元:CROSS WINES
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