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VIGNES NOIRES ’23（ヴィーニュ・ノワール）

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均27年
　　畑：単一区画
　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰
仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール）
　面積：1.5ha
収穫量：18hl/ha
　標高：平均330m
　向き：東向きの傾斜地
傾斜率：ー
適温度：14～15℃
飲み頃：2026～2031年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値17mg/L
　収穫：2023年9月11日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：全房25%、除梗75%10日醸し。空気圧式プレスでゆっくり丁寧に搾汁。大樽で1年半熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年5月27日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。
　備考：2023年は、ブドウ栽培において最初から最後まで困難や不確実性が伴う厳しい年でしたが、生み出されたワインに関しては最高にやりがいのある年となりました。その味わいは傑出しており、豊かな香りを持ち、アルコール度数は控えめながらもフルボディで熟した果実味があり、シーズンを通したあらゆる努力が報われる仕上がりです。2023年のヴィーニュ・ノワールは、2021年ヴィンテージのようにスレンダーでエレガントでありながらより成熟した果実味を備えています。非常に力強く魅力的な香り（カシス・クリーム、スミレ、ローリエ、タプナードなど）口当たりはフレッシュかつクリーミーで、きめかく、長く続く、輪郭のはっきりとした骨格があります。2023年ヴィンテージの美しさを象徴する力強さと繊細さを兼ね備え、「ヴィーニュ・ノワール」の真髄を表現しています。
輸入元：CROSS WINES