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BOIS GRAND ’23（ボワ・グラン）

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均34年
　　畑：1区画、森に囲まれ昼夜寒暖差が大きい
　土壌：粘土石灰土壌、基岩はキメリジャン石灰とマルヌ
仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール）
　面積：0.55ha
収穫量：20hl/ha
　標高：平均330m
　向き：南西
傾斜率：ー
適温度：14～16℃
飲み頃：2026～2036年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値9mg/L
　収穫：2023年9月11日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：全房15%、除梗85%で15日醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。
　備考：『ボワ・グラン』を造るのは数年ぶりとなります（前回リリース2020年）2023年は栽培面で複雑な課題がありましたが、出来上がったワインに関しては非常に素晴らしい年となりました。ボワ・グランの区画では、ベト病がメルロー種に深刻な被害をもたらしたため、この単一畑のワインとしては初めて、マルベック100%で造られています。難しい年でしたが、標高高く、日照に恵まれたこのテロワール特有の豊かな個性が自然に表現されています。唾液を誘うような酸味、豊かでシルキーな中盤の味わい、そして生き生きとした果実味が特徴です。繊細かつエレガントでありながら、確かな凝縮感も備えたワインです。骨格はキンメリジャン（石灰質土壌）特有の酸味を軸に形成され、この区画ならではのクリーミーな質感がバランスを取っています。香りは強烈で、スミレやダークフルーツ（カシス、ブルーベリー）のニュアンスに加え、肉のブイヨン、ローストしたヘーゼルナッツ、スパイス（スターアニス、カルダモン）の香りが感じられます。味わいは広がりを見せキルシュを思わせるような余韻へと続きます。
輸入元：CROSS WINES