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BUTTE ROUGE ’23（ビュット・ルージュ）（赤い丘）

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ）
原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース）
　品種：Malbec100％
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均52年
　　畑：1区画
　土壌：表土は鉄の多い赤粘土、基岩はキンメリジャン
仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール）
　面積：1.0ha
収穫量：10hl/ha
　標高：平均330m
　向き：昼夜寒暖差が激しい東向き傾斜丘
傾斜率：ー
適温度：16℃
飲み頃：2026～2036年
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値8mg/L
　収穫：2023年10月4日に手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：80～85%除梗し、20日コンクリートタンクで醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。
　備考：『ビュット・ルージュ』の生産は数年ぶりとなります（前回のリリースは2020年ヴィンテージ）。2023年は栽培面では複雑な年でしたが、出来上がったワインに関しては非常に素晴らしい成果が得られました。2023年の『ビュット・ルージュ』は、しっかりとした力強さがありながらも、繊細で複雑な味わいが際立っていると思います。熟成のポテンシャルも高く、2020年ヴィンテージ以上に長く熟成する可能性があります。」深く複雑な香り（オレンジ、バニラビーンズ、ピーチ、バラ、ブイヨン）口当たりはシルキーで、豊かで包み込むような味わいがあり、力強さとフレッシュさを同時に感じさせます。クラシックな展開を見せつつも、極めて個性的なワインです。
輸入元：CROSS WINES