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EX VERO Ⅱ ’21（エクスヴェロ・Ⅱ）

¥10,560

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生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ）
醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ）
原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州
　品種：Sauvignon blanc70%、Morillon30%
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：1991、1997年植樹
　　畑：EX VERO Ⅱ の区画（真ん中の標高にある畑）
　土壌：brown clay とchalky marl、オポックの混合
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：SB25～30hl/ha、MO30～40hl/ha
　標高：ー
　向き：東南, 南, 南西
傾斜率：40～70％
適温度：12～14℃
飲み頃：2026～2038年
　SO2：瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値10mg/L
　収穫：9月に手摘みで収穫
　醸造：標高と土壌の違いを表現したEx Veroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200L～2400Lのオーク古樽で自然醗酵、54ヶ月熟成。自然MLF。2026年3月31日に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ー