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Pinot Noir ‘19（ピノノワール）

¥4,070 税込

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生産者：Christian Binner（クリスチャン•ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：ピノノワール100%
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：12.5%
　樹齢：平均30年
　土壌：レス、砂化した石灰岩、泥土
　面積：0.5ha
　標高：220ｍ
　収穫：手摘み
　SO2：無添加、トータル：8mg/L
　醸造：ステンレスタンクでピジャージュしながら2～3週間醸し、発酵フードルでシュールリー熟成。無濾過・無清澄。
　備考：19年はアルザスらしく涼しい気候と暑すぎない晴れた夏がブドウを静かに成熟させました。風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌のピノノワールをステンレスタンクでピジャージュしながら醸し・発酵後、フードルで熟成しました。オレンジを帯びた淡いガーネット色、野イチゴやフランボワーズ、ハーブ香、エキス感にトマトの酸、細やかなタンニンがアクセントとなる繊細なフォルムです。

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