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Nyctalope ’19（ニクタロプ）

¥4,950 税込

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
原産国：フランス
　　色：赤（微発砲）
　品種：マルベック８０%、メルロー20％
　樹齢：15～47年
　土壌：粘土石灰土壌、基盤はマルヌとキメリジャン土壌
　標高：平均330ｍ
　収穫：9月23日から収穫開始、手摘みで20kg入ケースに収穫
　醸造：一部バスケットプレスで直接搾汁、残りは数日間醸し。糖分を残して瓶詰め、アンセストラル法で仕上げる。瓶内熟成1年。王冠栓。ABV: 12,5%、自然発生Total SO2:14ppm。無清澄・無濾過・亜硫酸無添加、ガス圧 3.5BAR。
味わい：夜のように黒いが、繊細で細やかな泡、楽しくてユニークなワイン。フレッシュで、輝き弾けるようなフルーツ(赤すぐり、桑の実)、心地よくクリーンな味わい。細やかな泡があり、アフターに軽いタンニンを感じます。食事とともに、アペロに、家庭料理にもよくあいます。冷やしてお召し上がり下さい。

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