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Bois Grand ’18（ボワ・グラン）

¥7,315 税込

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
原産国：フランス
　　色：赤
　品種：マルベック８５%、メルロー１５％
　樹齢：15～47年
　土壌：粘土石灰土壌、基盤はマルヌとキメリジャン土壌
　標高：平均330m
飲み頃：～2029
　収穫：混植・混醸。9月27日から手摘みで収穫、80%除梗。
　醸造：スキンコンタクト25日、自然酵母で醗酵。バスケットプレスで搾汁。澱とともに古樽と1回使用済みの大樽で2年熟成。瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。ABV: 14%Total SO2: 3ppm無清澄・無濾過。
　備考：ボワグランというマルベックとメルローが混植された畑から生まれたワイン。南西向きで、大地を覆う白い石に反射する太陽的な場所である一方、通年夜は寒く、涼しいテロワールでもあります。全体的にキメリジャンの石灰土壌由来の酸とフレッシュネスがあり、完熟した2種の葡萄の混醸により、リッチで味わい深く、シルクのようなタンニンを口蓋で感じることができます。18年は熱く乾いた年で、厳しく選した最も良い房のみ使用し、いつもより長く熟成することにより、口当たりよく、果実味たっぷりのチャーミングでバランス良い偉大なワインとなりました。抜栓から時間が経つにつれ様々な表情が楽しめます。

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