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Butte Rouge ’18（ビュット・ルージュ）

¥7,865 税込

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生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット）
原産国：フランス
　　色：赤
　品種：マルベック100%
　樹齢：48年
　土壌：鉄を多く含む粘土石灰土壌、基盤はキメリジャン土壌
　標高：平均330m
飲み頃：～2028
　収穫：10月1日に手摘みで20kg入ケースに収穫。
　醸造：17VTは全房で21日スキンタクト。18VTは、除梗80%で30日。自然酵母醗酵。バスケットプレスで搾汁。澱とともに古樽で各3年,2年熟成。瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。ABV:14,5%、Total SO2:8ppm、無清澄・無濾過。
　備考：コースでも非常に珍しいテロワールです。鉄分が豊富で、金属の塊が点在する赤い粘土質土壌です。その下には数メートルの石灰岩の基盤岩があり、ブドウの木を過剰な乾燥や湿度から守り、規則的かつ調和のとれた葡萄の熟成をもたらします。鉄分を多く含んだ赤い粘土質と石灰岩の基盤のマリアージュがフレッシュで凝縮した壮大で深いワインを生み出します。18VTは熱く乾いたVTで、ワインは私達にとってリッチで凝縮しすぎてヘヴィーだっため、保存していた17VTをブレンドした結果、魔法のようにビュット・ルージュの典型的な味わいを得ることができました。リッチですがエレガントな特別なワインです。

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