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SANTA ‘17（サンタ）

¥4,620 税込

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生産者：BICHI（ビチ）
原産国：メキシコ
　品種：ローザ・デル・ペルー（モスカテル・ネグロ）
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：100年以上（自根）
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：瓶詰め時少量、トータル検出値10ppm
　収穫：手摘み
　醸造：除梗後、450Lのコンクリート製の壺（ティナッハ）で温度コントロールなしで醗酵、45日間醸し。1/2をステンレスタンクで,1/2を古樽で3ヶ月熟成。無濾過・無清澄。
　備考：フレッシュなバラ色のヴァンドソワフ。繊細でフローラルかつスモーキー。赤い果実とダークフルーツ。ジューシーな酸味があります。冷やしておいしい赤ワイン。シャルキュトリーや炭焼き、焼き鳥や和食にも相性良。抜栓後早めに飲むことをオススメします。