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PAW!PAW! ‘18（パウ！パウ！）

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生産者：PEAUX ROUGES（ポー・ルージュ）
原産国：フランス
　品種：メルロー50%、グルナッシュ50%
　樹齢：40年
　土壌：玄武岩土壌
　収穫：手摘み（12kgの木箱）
　醸造：マセラシオン・セミ・ガルボニックで3週間。重力によりゆっくりも垂直プレス。ギューヴと木樽で8ヶ月間発酵・熟成。機械を使わず重力で瓶詰め。アルディッシュのレ・ドゥー・テールの葡萄を購入。

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