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KI PIK '20（キ・ピグ）

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生産者：Domaine du Petit Bouchon（ドメーヌ・デュ・プティ・ブション）
原産国：フランス
　品種：シルヴァネール100％
　樹齢：40年
　　色：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：11%
　区画：平野で果樹園に囲まれており、10年前から除草や合成製品を不使用
　土壌：粘土質
　収穫：12kg籠で手摘み収穫。
　醸造：プレス内で脚を使いフラージュ。手動式プレス機でダイレクトプレス。天然酵母を用いファイバータンクでの発酵。シュール・ラットで澱と共に瓶内で６ヶ月の熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。VTの特徴：早熟で8月29日に収穫。良い成熟具合のブドウ。きめ細かな泡。微かにアーモンドの香り。名前の由来：２歳の娘がワインの中に指を入れて「ピック！パパ、ピック！」と言ったエピソードから。※ピック(pique)は刺すという意味

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