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KI PIK '20(キ・ピグ)

¥6,160 税込

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生産者:Domaine du Petit Bouchon(ドメーヌ・デュ・プティ・ブション)
原産国:フランス
 品種:シルヴァネール100%
 樹齢:40年
  色:白
 規格:750ml
  Vol:11%
 区画:平野で果樹園に囲まれており、10年前から除草や合成製品を不使用
 土壌:粘土質
 収穫:12kg籠で手摘み収穫。
 醸造:プレス内で脚を使いフラージュ。手動式プレス機でダイレクトプレス。天然酵母を用いファイバータンクでの発酵。シュール・ラットで澱と共に瓶内で6ヶ月の熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。VTの特徴:早熟で8月29日に収穫。良い成熟具合のブドウ。きめ細かな泡。微かにアーモンドの香り。名前の由来:2歳の娘がワインの中に指を入れて「ピック!パパ、ピック!」と言ったエピソードから。※ピック(pique)は刺すという意味

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