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PSG '20（ペー・エス・ジェ）

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生産者：Domaine du Petit Bouchon（ドメーヌ・デュ・プティ・ブション）
原産国：フランス
　品種：ピノ・ノワール, シルヴァネール, ガメイ
　樹齢：恐らく30年、ガメイのみ1年
　　色：赤
　規格：750ml
　 Vol：9.3%
　区画：東南向き。ピノとシルヴァネールは放棄・放置されていた区画、ガメイは去年に
植えられた合成製品不使用、除草を行っていない区画
　土壌：3区画とも粘土質
　収穫：12kg籠で手摘み収穫。
　醸造：除梗し3週間のマセラシオン。手動式プレス機で圧搾。天然酵母での発酵。2014年製の木樽で8か月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
　特徴：早熟、ブドウは小ぶりだが良い成熟具合。非常に軽い赤。わずかにトースト香。
　由来：三品種の頭文字Pinot, Sylvaner, Gamayから。彼はサッカーチームのPSG（パリサンジェルマン）のファンではないそうです。

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