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St.Laurent vom Dorf ‘19（ザンクト・ラウレント・ヴォン・ドルフ）

¥3,850 税込

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手摘みによる収穫後、除梗、ステンレスタンクにて18日間自然発酵。500L旧樽にて12ヶ月熟成。無清澄、瓶詰時15mg/LのSO2使用。ザンクト・ラウレントは、長い伝統を持つ品種。スミレを思わせる涼やかな花や酸味を感じさせるベリーの香味が特徴。現地ではピノ・ノワールと不明品種の自然交配であると信じられ、赤の地場品種としては最も栽培&醸造が難しい品種。vom dolfは「村から」の意味で、ピノ・ノワール同様、村名クラスのワイン。ノイジードラーゼーを望む台地は、鉄分を富む小石土壌と風通しの良さが相まって、最適なコンディションを形成します。濃いルビーガーネット色。赤い果実と花の香りで、素朴でエレガント、柔らかくて繊細なワイン。ジューシーさと酸はありますが、なめらかな口当たり。フィニッシュは長くて生き生きしています。

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