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BLANC MALVAT ’20（ブランク・マルヴァット）

¥5,300 税込

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生産者：BODEGA CLANDESTINA（ボデガ・クランデスティーナ）
原産国：スペイン
　品種：マルヴァジア・デ・シッチェス
　　色：白
　規格：750ml
　 vol：12％
　樹齢：15年
　土壌：粘土石灰質
仕立て：ギヨ
　標高：400m
　向き：北東向き
　収穫：手摘み
　醸造：2,3日間コールドマセレーションを行い、プレスし、160lアンフォラで発酵。その後、デミジョンで5ヶ月熟成させ、地中海のワインらしいフルーティーで華やかなノートを保つ。亜硫酸添加なし。残糖量：2.9g/L。無濾過・無清澄。自然発生TotalSO2：3.5mg/L。瓶詰：2021/3/10。生産本数：337本
　備考：濁りのある黄金色、アンバーがかったエッジ。洗練されたフローラルでミネラル感あふれる香り。ほんのり熟した黄色いストーンフルーツのニュアンスとマルヴァジアらしい成熟感も感じられる。ヴォリューム感とフレッシュ感、酸味もバランスが良い味わい。今後、徐々に生産量も拡大中で、多くの可能性を秘めている、造り手注目のスペインのマルヴァジア・デ・シッチェス。グラスは小さめが相性良し。

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