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Valpolicella Ripasso Classico Superiore '17（ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ）

¥4,400 税込

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生産者：L'Arco（ラルコ）
原産国：イタリア
　品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
　　色：赤
　規格：750ml
　 Vol：14.5%
　樹齢：平均40年
　標高：90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　醸造：ステンレスタンクで数日間マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。アマローネのマセレーションが終わると同時に、そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。その後、大樽で24カ月間熟成。
　備考：ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、バランスの良いリパッソが生まれる

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