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Paｍpaneo Airen - Ancestral Natural（パンパネオ・アンセストラル・ナチュラル）

¥3,036 税込

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生産者：Esencia Rural（エセンシア・ルラル）
原産国：スペイン
　品種：アイレン100%
　　色：白泡
　規格：750ml
　標高：667m
　土壌：非常にやせた石灰質
　醸造：ティナハで10日間マセレーション。瓶詰め前に、ステンレスタンクで温度を下げて醗酵を止める。ボトル内で1次醗酵を。
　備考：2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量だけDEDALOの名前でリリースしていた。2018年は、自社畑からで、接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用して
いる。エセンシア・ルラルらしく、スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。

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