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A L'ORIGINE '20（ア・ロリジン）

¥4,950 税込

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生産者：Stéphane Cyran（ステファン・シラン）
原産国：フランス、シャンパーニュ地方トロワ
　品種：ピノ・ノワール70%、ガメイ30%
　　色：赤
　規格：750ml
　 Vol：14％
　土壌：粘土質、粘土石灰質。
　向き：南東
　収穫：20kg籠で手摘み収穫。
　醸造：全房でピノ20日、ガメイ15日のマセラシオン。ファイバータンクでの発酵（天然酵母）、７ヶ月の熟成。2021年5月瓶詰め。瓶詰め前に澱引き。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
　備考：名前の由来「A L'ORIGINE（当初は,もともと）」もともと、ワインをブレンドするつもりはなかったが、極端なヴィンテージ（2018年、2020年）があったおかげで、自分の考えや、やり方が進化したことから。

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