Trinity NV（トゥリニティー）

SOLD OUT

生産者：QUANTUM WINERY（クアントゥム・ワイナリー）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州北部ヴァインフィアテル・マイッサウ
　品種：所有する全ての葡萄品種16種類以上、白葡萄 60%、黒葡萄 40%
　　色：ロゼオレンジ
　規格：750ml
　 Vol：11.5％
　土壌：花崗岩、石灰岩、粘土、珪藻土
　樹齢：25～50年
　収穫：2020年9月末から10月末まで全ての畑から収穫
　醸造：5時間から14日間スキンコンタクト。ステンレスタンクにて自然発酵中に、2019 年までリリース生産されていた Weiß（彼が所有していた白葡萄をベースとした軽いオレンジワイン）とRot＆Rosa（ロゼと赤ワインをソレラシステムとして毎年継ぎ足し生産されていたワイン）を継ぎ足し、全てをブレンドして2021年4月ボトリング。無清澄、無濾過、全ての過程で無添加。生産本数2000本。
　備考：シンプルでベーシックなワインを作る目的で今年より初リリース。クアントゥムの中でハウスワインの立ち位置、ヴァンドソワフでオールラウンドなワイン。Trinityの意味は三位一体（白+ロゼ+赤）という意味を込めて。スモモのような色合いで、サワーチェリーや紅茶の香 り、ジューシーでライトなボディ。軽いタンニンと心地良い酸。口当たりと余韻に白ワインのニュアンス。

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