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TRBLMKR '18（トラブルメーカー）

¥5,280 税込

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生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国
　品種：ノイブルガー、マルヴァジア
　　色：白
　規格：750ml
　 Vol：12%
　樹齢：平均19年
仕立て：ギヨ
　標高：225m
　向き：南西
　土壌：粘土、黄土
　醸造：手摘みで収穫し、除梗。一部2日間の短いスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁し、約31ヶ月間、オーク樽にて細かい澱と共に熟成させ、ボトリング。野生酵母発酵。亜硫酸無添加。残糖量：0.32g/l、無清澄・無濾過、瓶詰：2021年4月2日、提供温度：12～15°C
　備考：ノイブルガーは収量が少なく、房がコンパクトなので腐りやすく、搾汁も難しい。まさにトラブルメーカー。まるで瓶詰めされた「ミラン・ネスタレッツ」のよう。2018年の猛暑でブドウがすぐに完熟し、今までで一番早い収穫となった。ヴィンテージの寛大さ、シグネチャーであるミランのエネルギー、そして酸味のバランスが良い。今回は、リースリングの代わりにマルヴァジアといくつかの他の品種でブレンド。とても綺麗に熟成するワインで時を経るにつれ、徐々に第三アロマが立ち上がってくる。一目ぼれするワインではないが、波長が合えば、一生の友人。

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