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JUICI FRUIT '18（ジューシーフルーツ）

¥6,380 税込

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生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ）
原産国：チェコ共和国
　品種：ピノブラン、ピノグリ、ピノノワール、グリューナー・ヴェルトリナー、ウェルシュリースリング
　　色：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5%
　樹齢：平均6～18年
仕立て：ギヨ
　標高：225～230m
　向き：南西
　土壌：水はけのよい黄土
　醸造：手摘みで収穫し、除梗。一部 (10%以下)3日間のスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁後、オーク樽とアカシア樽にて細かい澱と共に約31ヶ月間熟成させ、ボトリング。野生酵母発酵。亜硫酸無添加。残糖量：0.32g/L、無清澄・無濾過、瓶詰：2021年4月7日、提供温度：12～15°C
　備考：このジューシーでゼスティーなワインは、子供の頃食べたガムJUICYFRUIITを連想させた。「このワインのほうがガムの約3秒間よりもはるかに長い、約100万秒間も美味しく感じることができるのだけれど」。本VT はPB、PG、PN、を中心に、グリューナー・ヴェルトリナーとウェルシュリースリングが加えられている。とてもエレガントで、熟成するにつれ、味わいが深まる。

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