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Pet Nat Blanc de Blancs ’20（ペット・ナット・ブラン・ド・ブラン）

¥3,850 税込

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生産者：ヨハンナ・マルコヴィッチ（Johanna Markowitsh）
原産国：オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・カルヌントゥム
　品種：シャルドネ 50%、ヴァイスブルグンダー 50%
　　色：白泡
　規格：750ml
　 Vol：11.5%
　土壌：表面は砂利が多い土壌、下層土は石灰岩が豊富
　収穫：8月下旬に手摘み、生産本数は約2,200 本
　醸造：ホール・バンチ・プレス後、10～24時間のスキンコンタクト。自然発酵で、発酵中にボトリングし、瓶内で発酵を終了。澱と共に 8ヵ月間熟成させ、4月に澱引き。無清澄、SO2添加なし。総酸：6,5 g/L、残糖：1,2g/L
備考：明るめの軽いイエロー。泡はとてもクリーミーで細かく、フレッシュな青リンゴ、パッションフルーツやマンゴーなどのエキゾチックなフルーツのニュアンス。酸、ミネラル、非常にドライでスッキリ、そしてバランスの取れた酸味。ライトボディできりっとした後味。フルーティーさもありますが、エレガントさ感じられます。食前酒としても楽しめますが、サラダ、魚、あらゆるバリエーションの野菜料理にも良く合います。

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