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Pet Nat Blanc de Noir '20(ペット・ナット・ブラン・ド・ノワール)

¥3,850 税込

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生産者：ヨハンナ・マルコヴィッチ（Johanna Markowitsh）
原産国：オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・カルヌントゥム
　品種：ピノ・ノワール 50%、ザンクト・ラウレント 50%
　　色：白泡
　規格：750ml
　 Vol：11.5%
　土壌：表面は砂利が多い土壌、下層土は石灰岩が豊富
　収穫：8月下旬に手摘み、生産本数は約2,200本
　醸造：ホール・バンチ・プレス後、10～24時間のスキンコンタクト。自然発酵で、発酵中にボトリングし、瓶内で発酵を終了。澱と共に8ヵ月間熟成させ、4月に澱引き。無清澄、SO2添加なし。総酸：5,5g/L 残糖：1,5g/L
　備考：少し濁りがある非常に薄いピンク色。イチゴやルバーブなどの新鮮な赤い果実のニュアンス。泡も細かく、ドライで丸みのあるボディとしっかりとした酸味。ライトボディできりっとした後味。ブラン・ド・ブランより、余韻にほのかな葡萄の甘味。食前酒としても楽しめますが、シーフードやあらゆる種類のパスタ料理にも良く合います。

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