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Buteo '16（ブテオ）

¥4,400 税込

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生産者：Michael Gingl（ミヒャエル・ギンドル）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
　　色：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　土壌：ロームレス
　標高：250～280m
　向き：南西
　樹齢：40～60年
　収穫：10月5日
　醸造：アカシア樽で24～48時間醸し、空気圧搾し、7hlと15hlのアカシア樽で25日発酵。そのまま12ヶ月間15～22℃で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め11月6日、トータルSO2は23mg/L
　備考：オーストリア最北端ヴァインフィアテル、10代からワイン造りを行い、ほぼ一人で馬と畑仕事を行ってきたミヒャエルがグリュナーベルトリーナーを醸し後、7hlと15hlのアカシア樽で発酵・熟成しました。アンバーイエローの外観から、ナッツやはちみつの香り、瑞々しいアタックの後にふくよかなエキス分と硬質のミネラルが溢れ、ほんのりとした苦みがアフターを下支えします。

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