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Morillon Hochegg '17（モリヨン・ホッホエッグ）

¥6,050 税込

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生産者：Schnabel（シュナーベル）
原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方
　品種：モリヨン100%
　　色：白
　規格：750ml
　 Vol：12.5%
　樹齢：平均18年
　土壌：スレートシリカ
　標高：540m
　向き：南南東、南
　収穫：手摘み
　醸造：ステンレスタンクと400Lの木製タンクで25日間（20～28℃）発酵。227Lの木樽で3ヶ月（18℃）マロラクティック発酵。227Lの木樽で12ヶ月間（18℃）熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2018年10月。SO2無添加、トータル10mg/L未満
　備考：オーストリア南部のシュタイヤーマルクで夫婦二人三脚のシュナーベル、森yンをステンレスタンクと木製タンクで発酵後、木樽で熟成を行い、SO2無添加で瓶詰め。アンバーイエローの外観からカリンやラベンダー、ハニーの香り、若干若さは感じますがまったりとした口当たりに豊かな酸味とワイルドな苦味、ジューシーな味わいの奥に瑞々しさが拡がる見事なフィニッシュ。

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