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Petillant La P'tite Gaule du Matin ’20（ペティアン・ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン

¥3,630 税込

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生産者：Frantz Saumon（フランツ・ソーモン）
原産国：フランス、ロワール
　品種：シュナンブラン80%、シャルドネ20%
　色味：白微発泡・辛口
　規格：750ml
　 Vol：13%
　樹齢：平均20年
　土壌：粘土石灰、シリス
　標高：50m
　向き：南東　　
　醸造：手摘みで9月10日収穫、45hlのステンレスタンクで1 ヶ月発酵、糖が残った状態で2020年10月15日瓶詰め、6 ヶ月間瓶内発酵・熟成／ドサージュなし、デゴルジュマン：2021年4月／無濾過・無清澄、SO2無添加、トータル：31mg/L
　備考：フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「友達がオーナーのバーの名前」とのことです（笑）。2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で6 ヶ月発酵・熟成、翌年4月にデゴルジュマンしました。細かな泡立ち、輝きある淡い黄金色、梨やカリン、レモンジャムのアロマ、酸味・甘味のバランスが良くジューシーでエキスたっぷりの果実味が余韻に拡がります。

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