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BATTERED SAV '20（バタード・サヴ）

¥5,720 税込

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生産者：BORACHIO（ボラーチオ）
原産国：オーストラリア、アデレード州
　品種：シャルドネ75%、サヴァニャン25%
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：11.8％
　樹齢：平均22～24％
仕立て：コルドン
　標高：250～300m
　土壌：粘土石灰、黄土
　収穫：手摘み
　醸造：シャルドネ&サヴァニャンともに全房で直接プレスし、ステンレスタンクで発酵。古い木樽で9ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。瓶内で10ヶ月熟成後に蔵出し。トータルSO2：検出値以下、無清澄・無濾過、全生産量：2000本、飲み頃：今～10年
　備考：バタードサヴとは元々ソーセージに衣をつけて揚げたもので、オーストラリアの子供たちの大好物です。少し還元香があります。パイナップル、柑橘、バニラのニュアンス。豊かな酸と果実のバランスが素晴らしい。セラー温度で供出、徐々に温度を上げて。抜栓3日目も◎

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