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Rose Dogma ’20（ロゼ・ドグマ）

¥3,300 税込

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生産者：Pittnauer（ピットナウアー）
原産国：オーストリア、ブルゲンラント州
　品種：ブラウフレンキッシュ100%
　色味：ロゼ
　瓶栓：コルク
　 Vol：12,5%
　　酸：5.3g/l
　残糖：2.4g/l
　　畑：ウンガーベアク
　土壌：ローム
　収穫：9 月上旬に手摘み
　醸造：アンフォラ80%とステンレスタンク20%を使用し、スキンコンタクト6時間、約3週間自然発酵後、8ヶ月熟成。全ての工程にて、無清澄、無濾過、無添加。
　備考：ドグマ（独創、独善の意。スタジオ撮影や SFX を禁止したデンマーク映画界の“Dogma”ムーヴメントからのインスパイア）は、ビオディナミで耕作されたブドウを用い、醸造及び熟成の過程で一切何も加えず取り去ることもしないワイン。また、良い意味でどこにもない独創的な意味を込めて“dogma”を使用。濁りがあるスイカのような明るい色。ストロベリー、ラズベリー、ハーブ、ヨーグルトのアロマ。少しのチャーミングさも感じられ、滑らかで柔らかなボディ。様々なベリーとヨーグルトのミックス。心地よい酸、しっかりとした果実味はとてもジューシー。

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