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Weisser Schiefer „m“ ’13（ヴァイサー・シーファー）

¥8,030 税込

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生産者：Uwe Schiefer（ウヴェ・シーファー）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド州
　品種：ヴェルシュリースリング85%、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング
　色味：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：13%
　総糖：0.1g/l
　総酸：6,3 g/l
　樹齢：平均45年
　土壌：砂質ローム、砂利、石灰岩
　面積：0,2 ヘクタール
生産量：1200 本
　収穫：手摘みで11月に収穫
　醸造：旧樽にて野生酵母による自然発酵。一日一回パンチング・ダウン80日間スキンコン
タクト、大樽にて澱と共に48カ月熟成。ラッキングなし、SO2無添加、無清澄、無濾過。
　備考：“ヴァイサー・シーファー”シリーズのオレンジワイン・バージョンで、“m”はマセレーションの頭文字。濃いアンバーカラー。熟したリンゴ、スパイス、ハーブ、キンカン、オレンジ、ハチミツなど様々なアロマ。胡椒、ビスケット、ハチミツ、ミネラルと酸味と濃厚なボディ。非常に複雑で、とても長い余韻。このヴィンテージにてオレンジワインの生産を終了。最後のヴィンテージ。

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