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PET NAT WEISS ’20（ペットナット・ウェイス）

¥4,290 税込

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：ピノブラン、シルヴァネール
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：10％
　樹齢：10～25年
　土壌：石灰、ローム、黄土
仕立て：ギヨ
収穫量：55 hl/ha
　標高：300m
　向き：南西向き
　収穫：2020年8月31日に手摘みで収穫。
飲み頃：～2027年
　醸造：全房で12時間マセレーションの後、ステンレス（50%）と古い木樽（50%)）自然酵母で発酵開始。残糖15g/lで瓶詰め。1週間澱を軽く集めて手作業で一度軽くデゴルジュマン。6～7ヶ月瓶内発酵&澱と共に熟成。ガス圧2,4バール。王冠栓。自然発生Total SO2は検出値以下、
無清澄・無濾過、亜硫酸無添加、提供温度は10～12°C
　備考：2020VTは、パイナップルレモンソーダ。パイナップル、グラニースミスアップル、レモン、ブリオッシュ、ミネラルと果実のバランスが素晴らしいです。非常に繊細な泡、豊かな酸があり、とてもジューシーで、飲み続けるとじわじわハマる。時間とともにグレープフルーツやボンタンの皮っぽいニュアンスが出てきます。ワイルダーサッツの泡があったらこんな感じ?抜栓の1日前等、冷蔵庫に入れて冷やす前に振ってください。

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