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PET NAT ROSE ’20（ペットナットロゼ）

¥4,290 税込

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：ピノノワール、ポルトギーザー
　色味：ロゼ微発泡
　規格：750ml
　 Vol：10％
　樹齢：10～40年
　土壌：石灰、ローム、黄土
仕立て：ギヨ
収穫量：5 hl/ha
　収穫：2020年8月27日に手摘みで収穫。
飲み頃：～2027年
　醸造：3日間醸して搾汁。ステンレスタンク（50%）と500L古樽（50%）で自然酵母で発酵開始、15g/L残糖で瓶詰め。1週間澱を集めて軽くデゴルジュマン。2,4バール、王冠栓。自然発生Total SO2は検出値以下、無清澄・無濾過、亜硫酸無添加、提供温度は10～12°C
　備考：2020VTは前VTよりも涼しかったこともあり、部分的に1日少ない2日間の醸しで仕上げている。サワーチェリー、アセロラ、プラム、ラズベリー、紅玉りんご、ミネラル。アフターは、エキス由来の旨味の後に、すっぱい梅のような酸味が続きます。春から夏にかけて最高の飲み物になるでしょう。泡は微量で儚いが、泡がなくなっても薄旨すっぱい赤として楽しめます。

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