RIESLING PUR ’20（リースリング・ピュア）

SOLD OUT

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：リースリング
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：なし
　瓶栓：コルク
　樹齢：25～40年
　　畑：ボッケンハイム
　土壌：石灰岩（Limestone）、ローム（Loam）、黄土（Loess）
仕立て：ギヨ
　面積：20ha
収穫量：35 hl/ha
　標高：300m
傾斜率：ー
　向き：南西向き
飲み頃：～2032年
適温度：10～15℃
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L（自然発生）
　収穫：2020年9月9日に手摘みで収穫。
　醸造：全房で7日間コールドマセレーションのあと、400Lと1000Lの古樽で自然酵母で発酵開始。空気式プレスで搾汁。澱と共に8ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年5月末に瓶詰め。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。
　備考：濁った麦藁色。桃、桃の皮、みかん、ミラベル、淹れたての紅茶の香り、石のようなミネラル。前VTに比較するとスリムでエレガントな味わいとなっています。少し冷やし目から徐々に温度をあげて王道の優美な美味しさ。桃ネクター感を楽しむため抜栓直前によく振ってください。毎日飲みたいリースリング。長期熟成も面白いでしょう。

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