PINOT BLANC PUR ’20（ピノブラン・ピュア）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：ピノブラン
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：なし
　瓶栓：コルク
　樹齢：20～40年
　　畑：ボッケンハイム
　土壌：石灰岩（Limestone）、ローム（Loam）、黄土（Loess）
仕立て：ギヨ
収穫量：40hl/ha
　標高：300m
　向き：南西向き
傾斜率：ー
適温度：10～15℃
飲み頃：～2032年
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L（自然発生）
　収穫：2020年9月8日に手摘みで収穫。
　醸造：全房で12時間醸し、400Lと1000Lの古樽で自然酵母で発酵。空気式プレスで搾汁。澱と共に8ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年5月末に瓶詰め。自然発生Total SO2は検出値以下、無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。提供温度は10～15度。
　備考：輝くレモンイエローの外観。シャンパーニュのようなチョーキーでエレガントなミネラルの香り、白い花、レモンのようなしっかりした酸味、少し苦味。エキス、プチプチ感、酸の相乗が複雑なストラクチャーとなりとても美味しい。2020VTはPBにとって完璧なVTだったのも納得な素晴らしい仕上がり。

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