WILDROSÉ ’20（ワイルドロゼ）

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生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス）
原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州
　品種：ポルトギーザー100％
　色味：ロゼ
　規格：750ml
　 Vol：10％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：なし
　瓶栓：コルク
　樹齢：45～50年
　　畑：ボッケンハイム
　土壌：石灰岩（Limestone）、ローム（Loam）、黄土（Loess）
仕立て：ギヨ
　面積：0.8ha
収穫量：55 hl/ha
　標高：300m
傾斜率：ー
　向き：南西向き
飲み頃：～2032年
適温度：10～12℃
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L（自然発生）
　収穫：2020年9月1日に手摘みで収穫。
飲み頃：～2027年
　醸造：2020年9月1日に手摘みで収穫。全房で3日醸し。自然酵母で発酵開始し1922年製21HLの超古樽で8ヶ月熟成。1度ラッキングして2019年4月末に瓶詰め。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。
　備考：2020VTはワイルドロゼ史上、最もエレガントで、クリーンで緻密なワインとなっています。開けたては、オーストリアのワインのような愛おしい還元。赤すぐり、アセロラ、ルバーブのような高い酸、後から、いちごやイチジクの甘やかなニュアンスが感じられます。アフターも長く、クランチーで美味しい。アペリティフや前菜のみならず、中華や肉料理にも合わせられます。

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