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SILVANER PETNAT ’19（シルヴァーナ・ペットナット）

¥4,070 税込

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生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー）
原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州
　品種：シルヴァネール100％
　色味：白微発泡
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　樹齢：平均30年
仕立て：ギヨ
収穫量：50～60hl/ha
　畑名：キッツィンゲン
　標高：200m
　土壌：Shell limestone（上部粘土層あり）
　向き：南
　収穫：2017年は9月、2018年は8月に手摘みで収穫開始。
　醸造：2回に分けて収穫。1回目は除梗し、1晩スキンコンタクト。2回目はその一週間後に収穫し、除梗、オープン桶で7日間醸し。空気式プレスで搾汁。2017年のワイン(全量の20%)にいブレンドし、瓶詰め。6ヶ月後の2019年3月に手でデゴルジュマン。自然発生TotalSO2は6ppm、ガス圧2.31BAR、無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。
　備考：レモン、グレープフルーツ、白い花、クリーンでフレッシュな味わい、2.3バールの泡が心地よい。キレイにまとまっており、飲みごろ。ファーストドリンクはもちろん、重いワインの後にもGOOD

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