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Trois Bonhommes ’20（トワ・ボンノム）

¥4,400 税込

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生産者：Vincent Tricot（ヴァンサン・トリコ）
原産国：フランス、オーベルニュ
　品種：ピノノワール100％
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：13%
　土壌：花崗岩、砂質
　標高：450m
　向き：南
　面積：0.5ha
　収量：40hl/ha
　樹齢：平均20年
　収穫：手摘み
　醸造：80％は除梗し、35hlのセメントタンクでピジャージュとルモンタージュをしながら醸し20％はピノノワールロゼのフリーランジュース。アッサンブラージュし、セメントタンクで3週間発酵、空気圧式圧搾。1hlのアンフォラと20hlのステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加、トータル25mg/L未満。瓶詰め2021年4月8日
　備考：エッジはアセロラカラーのパープルガーネット色、フランボワーズや若いカシス、バラの香り、エキスが溢れ出すたっぷりの旨味に酸味・渋味・苦味のバランスよく長いアフターが印象的。

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