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Mer & Coquiliages ’19（メールエコキヤージュ）

¥2,860 税込

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生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：シルヴァネール主体、リースリング
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12％
　樹齢：30～50年
　土壌：沖積層の砂利シルト（沈泥）
　標高：270m
　向き：南～東
　収穫：手摘み
　醸造：水平式圧搾機でプレス／ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）そのままシュールリー熟成。軽く濾過・清澄あり。SO2無添加、トータルは10mg/L。
　備考：「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・シュールリー熟成しました。ライトイエロー色、八朔や柑橘系の香りを感じます。柑橘の旨味とエキスが織り成す味わい、集中力もあり例年より果実味も濃く、コンポートのニュアンスにピールの苦味がアクセントとなっています。

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