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Maceration de Gewurztraminer Les Pucelles ’18（マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル）

¥4,180 税込

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生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー）
原産国：フランス、アルザス地方
　品種：ゲヴェルツトラミネール100％
　色味：白（オレンジ）辛口
　規格：750ml
　 Vol：14％
　樹齢：平均60年
　土壌：泥灰土、ローム、花崗岩
　標高：200～250m
　向き：南東南
　面積：1ha
　収量：30hl/ha
　収穫：9月15日に手摘み
　醸造： 50%は直接圧搾、50%は30hlのステンレスタンクで3週間醸し。水平式プレス機でプレス後、アッサンブラージュ3 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵後、5 ヶ月熟成。軽く濾過・無清澄、瓶詰めは2019年6月。SO2無添加、トータル：9mg/L
　備考：ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さな区画（パーセル）のゲヴュルツトラミネールを50%は3週間醸し、50%は直接圧搾したものをアッサンブラージュし3ヶ月発酵し5ヶ月熟成しました。無垢な味わいと数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル＝処女と名付けられました。輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。

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