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Little Bastard ’20（リトル・バスタード）

¥3,630 税込

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生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン）
原産国：ドイツ、モーゼル地方
　品種：リースリング60%、ソーヴィニョンブラン25%、ミュラートゥルガウ10%、ミュスカ5%
　規格：750ml
　 Vol：11.5%
　土壌：青色スレート
　醸造：6時間～14日間醸し、空気圧式圧搾機でプレス。20hlのフードルで1 ヶ月発酵。そのまま5 ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加、トータル17mg/L。無濾過・無清澄、瓶詰め2021年3月27日。
　備考：モーゼルで1100年以上続くワイン名家に育ったヤン。多種ブレンド＋秘密の品種のため「混血」の意味と「嫌なやつ」を掛けてバスタードとしてます。4品種を6時間～ 14日醸しプレス後フードルで発酵・熟成しました。うっすら濁りのあるイエローの外観、キウイやライム香、唾液誘う旨味の濃い酸に柑橘の旨み、パイナップルのエキスのあるフレッシュな果実感が印象的です。

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