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Gavroche ’19(ガヴロッシュ)
¥2,860 税込
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生産者:Ludovic Chanson(ルドヴィック・シャンソン)
原産国:フランス、ロワール地方
品種:ソーヴィニヨンブラン100%
色味:白辛口
規格:750ml
Vol:13.5%
樹齢:平均45年
土壌:粘土・シレックス
標高:50m
向き:南
面積:0.75ha
収量:35hl/ha
収穫:手摘み(9月上旬)
醸造:空気圧式圧搾、30hlのステンレスタンクで3ヶ月間発酵(マロラクティック発酵あり)そのまま7ヶ月シュールリー熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2020年7月。SO2は収穫時に15mg/L、瓶詰め時15mg/L。トータルで21mg/L
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