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Le Pitrouillet ’18（ルピトルイエ）

¥4,290 税込

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生産者：Clément Baraut（クレモン・バロー）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：シュナンブラン100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　樹齢：平均40年
　土壌：泥土、砂、シスト
　面積：0.75ha
　収量：50hl/ha
　標高：30m
　向き：北～南
　収穫：手摘み（9月中旬）
　SO2：瓶詰め時無添加、トータル15mg/L
　醸造：平式プレス機でプレス228Lと320Lの古樽で4ヶ月間発酵（そのまま10日間マロラクティック発酵）3～6年の古樽で8ヶ月熟成。
　備考：人生をかけて醸造家に転向したクレモンが、コトードレールと同じ畑で低い所の区画ピトルイエで育つシュナンブランをプレス後、古樽で12ヶ月間発酵・熟成をおこない無濾過・無清澄・SO2無添加で瓶詰めしました。やや憂いを含んだ山吹色、ホワイトペッパーなどのスパイシーな香りに滑らかなアタック、ジューシーな旨味と高めの酸に硬質の味わいと塩味を帯びたアフターが続きます。

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