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PEPIN ROUGE ’19（ペパン・ルージュ）

¥4,840 税込

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生産者：KEVIN BOUILLET（ケヴィン・ブイエ）
原産国：フランス、ジュラ地方ピュピラン村
　品種：プールサール65%、トゥルソー35%
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：12.74%
　樹齢：22年
仕立て：ギィ
　土壌：赤マヌル、Grey marles
　標高：平均350～380m
　向き：北東
　面積：－
　収量：45hl/ha
　収穫：2019年9月18日に手摘み収穫
　SO2：24mg/L
　醸造：手で除梗、21日間醸しステンレスの空気式プレスで搾汁、10ヶ月タンクで熟成。瓶詰時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。2021年8月3日に瓶詰め、無濾過・無清澄。生産本数 : 2250本
　備考：プールサールとトゥルソーのブレンドで、白のPépinBlancに対して、赤も「Pépin」とキュベ名をつけました。同じ区画のプールサール65%、トゥルソー35%のブレンド。プールサールのフレッシュでやさしい果実味と口当たりのやわらかなタンニンのあとに、トゥルソー由来の小さなベリーのような余韻の長い香りを感じる淡い赤ワインです。

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