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Boudin Noir（ブーダン・ノワール）330g

¥2,200 税込

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〇世界一のレシピ！ブーダン・ノワール〇

バスク地方出身、フランス伝統料理を突き詰めて
ミシュラン２つ星のシェフになったクリスチャン・パラ。
フランスの美食家のなかで定説とされている
「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高！」
それを缶詰にしたのが、こちらの商品になります。
ブーダン・ノワールとは豚の血を使ったソーセージで、フランスの伝統料理です。
色んなかたちがありますが、こちらはパテ状です。
“美食家の唐辛子”と呼ばれるバスク地方エスプレット村の唐辛子を粉末にしたPiment d'Espellete（ピモン・デスプレット/AOP認証あり）が使われています。
1人前の目安は約100gとして3人前分です。
ワインと混載の場合は、ワイン１本分のスペースに約4缶ほど入ります。
フランスの美食家が絶賛する伝統料理を是非お楽しみください。

【お召し上がり方法の例】
①開封後そのままバゲットと共にパテ感覚で前菜として楽しむ
②缶の形のまま抜き出して2cm～3cmにカットし、油をひいた高温のフライパンで表面をカリッと焼き上げ、アリゴやコンポートを添えてメインディッシュとして楽しむ。

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