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Buteo ’15（ブテオ）

¥4,620 税込

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生産者：Michael Gingl（ミヒャエル・ギンドル）
原産国：オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル
　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
　　色：白（オレンジ）
　規格：750ml
　 Vol：11％
　土壌：ロームレス
　標高：210～260m
　向き：南西
　樹齢：30～60年
　面積：2ha
　収量：45hl/ha
　収穫：10月中旬
　醸造：アカシア樽で24時間醸し空気圧搾し、7～15hlのアカシア樽で12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2016年11月19日、トータルSO2は18mg/L
　備考：ウィーンから30km、ヴァインフィアテルに25haの土地をもつギンドル家、17年は暑くてドライな年でした。10月中旬に収穫を開始したグリューナーヴェルトリーナーをアカシアの木樽で醸し後プレス、アカシア樽で12 ヶ月間発酵・熟成しました。濁りのあるアンバーイエ
ローの外観から杏や甘夏、ナッツの香り、まろやかな果実にキリリとした酸、じわりと拡がる旨味を堪能できます。

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