TOUCH ‘20（タッチ）

SOLD OUT

生産者：ALEXANDER KOPPITSCH（アレキサンダー・コピッチ）
原産国：オーストリア、ブルゲンランド州
　品種：ヴェルシュリースリング 50%、ゲミシュターサッツ 50%（グリューナー・ヴェルトリーナー、ブラウナー・ヴェルトリーナー、ヴァ イス・ブルグンダー、ヴェルシュリースリング、ソービニヨン・ブラン、トラミナー、マスカット、ノイブルガーなどの混植混醸）
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：10%
　残糖：0.7g/l
　　酸：4,9g/l
　樹齢：ヴェルシュリースリング1990年、ゲミシュターサッツ1934年植樹
　土壌：ヴェルシュリー スリング石灰岩、ゲミシュターサッツ粘土質
　面積：0,8ha
　収穫：2020年9月に手摘み
生産量：5000本
　醸造：全ての全房のままオープンパットにいれ、殆どを除梗。全体の30%全房のままカーボニックマセレーション自然発酵。16日間マセレーション後、ジュースを取りだし、房全体をプレスどちらのワインも小さな旧樽にいれ10カ月熟成後、2021年8月ボトリング。全ての工程に温度調整なし、無清澄、無濾過。
　備考：名前の“タッチ”はスキンコンタクト=接触から由来しています。ラベルに記載されている鳥は“シラサギ” ノイジードル湖畔や葡萄畑 でよく見られる鳥の為、ラベルに使用。 濁りのあるオレンジ色。グレープフルーツを中心とした柑橘、桃、白い花などのアロマ。ジューシーで穏やかな酸、ソフトなボディでタ ンニンは柔らかく、余韻にほろ苦さも。ゲミシュターサッツらしく、軽やかで複雑さも感じられますが、フルーティーさも際立つオレンジ ワイン。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。