Vej Bianco Antico ’20（ヴェイ・ビアンコ・アンティコ）

SOLD OUT

生産者：PODERE PRADAROLO（ポデーレ・プラダローロ）
原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州
　品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ
　色味：白（オレンジ）辛口
　規格：750ml
　 Vol：12%
　樹齢：平均20年
　標高：240～400m
　土壌：粘土・石灰質
仕立て：ギヨ
　面積：6000樹/ha
　収量：30～35hl/ha
　向き：ほぼ南向き
　　畑：前方のチェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマと呼ばれる局所気候地帯。
　SO2：無添加、トータル検出値以下
　醸造：自社葡萄 100%除梗し、ステンレスタンク（50%）とコンクリートタンク（50%）で皮とともに240日スキンコンタクトしながら発酵・熟成。木製バスケットでプレスし、更にコンクリートタンクで熟成。無濾過・無清澄。（ラベルは210の誤記載）
　備考：今回のVTは抜栓直後の香りはいつものプラダローロに比べると少し控えめ。奥のほうに針葉樹林のような爽やかな香り、キンカンの砂糖漬け、杏、バラ、ライチ、ビワなどが感じられる。口に含むと収斂性あるタンニンが近年のVTよりは強く感じられるが、味わいはとても丸くて、甘みと酸とエキスのバランスも素晴らしい。やはりポデーレ・プラダローロのマルヴァジア、奥行き、複雑さ、味わい、エナジー。醸しワインの真髄が楽しめます。近年VTより安定しています。かなり熟成・落ち着かせてのリリースになりますが、さらに数年熟成させても良し。中華料理やアジア料理との相性も抜群。

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