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Loriot ’21（ロリオ）

¥3,740 税込

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生産者：Jérémie Choquet（ジェレミー・ショケ）
原産国：フランス、ロワール地方
　品種：ソーヴィニヨンブラン100％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　樹齢：40％
　土壌：粘土、シレックス
　標高：ー
　向き：ー
　面積：2ha
　収量：10hl/ha
　SO2：瓶詰め時20mg/L、トータル17mg/L
　収穫：9月5日に手摘み
　醸造：水平式プレス機で圧搾。25hlのグラスファイバータンクで10日間発酵（マロラクティック発酵あり）熟成228Lの木樽で6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年4月。
　備考：キュヴェ名は、とてもカラフルですが目立たない鳥の名前で、ソーヴィニョンブランをプレス後25hlのグラスファイバータンクで発酵、ブルゴーニュ樽で6 ヶ月熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、スウィーティやグレープフルーツ、ディルの香り、シャープなアタックに心地良い酸味と若い果実味、夏ミカンのような青い柑橘のアフターが拡がります。

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