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lame del sorbo Tintilia ’17（ラーメ・デル・ソルボティンティリア）

¥2,860 税込

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生産者：Vinica（ヴィニカ）
原産国：イタリア、モリーゼ州
　品種：ティンティリア
　色味：赤ミディアム
　規格：750ml
　 Vol：13％
　総酸：5.4g/L
　残糖：0.2g/L
　土壌：石灰粘土質
　標高：650m
　面積：植栽密度約3500本/ha
　SO2：45mg/L
　収穫：10月上旬に手摘み
　醸造：テンレスタンクで天然酵母により20日間かけ自然発酵。その後タンクにて1年間熟成し瓶詰め、瓶内にて2年間熟成。
　備考：紫がかった濃いルビーの色合い、スミレやスパイス、ドライアプリコットを思わせる香り。口当たりは柔らかく、ジューシー。柔らかな酸とおだやかなタンニンが調和したフルーティな味わいが長く口の中に残ります。「ティンティリア」はスペイン原産のブドウだが、約350年前にモリーゼに持ち込まれて以来、品種の個性を活かすテロワールに恵まれ土着品種となる。現在モリーゼ全体で約90haに植えられ、その内約11haが「ヴィニカ」が所有する畑。

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